रेड वाइन खरीदते समय, आपने पाया होगा कि कुछ रेड वाइन की बोतलें प्लास्टिक रैप की एक परत से ढकी होती हैं, खासकर उन कीमती रेड वाइन की। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि क्लिंग फिल्म एक प्लास्टिक उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य संरक्षण के लिए किया जाता है। तो आप रेड वाइन की बोतल पर प्लास्टिक रैप की एक परत क्यों लपेटना चाहते हैं? यह क्या करता है?
क्या वाइन को प्लास्टिक रैप से संरक्षित किया जाना चाहिए? यह वाइन के भंडारण वातावरण से शुरू होता है।
वाइन को किस तरह के भंडारण वातावरण की आवश्यकता होती है?
स्थिर तापमान
शराब भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियस और 15 डिग्री सेल्सियस के बीच है और तापमान को लंबे समय तक स्थिर रखा जाता है। क्योंकि तापमान परिवर्तन के कारण थर्मल विस्तार और संकुचन के कारण शराब कॉर्क से बाहर निकल जाएगी, जिससे वाइन ऑक्सीकरण हो जाएगी और वाइन लेबल दूषित हो जाएगा।
एक ठंडा वातावरण शराब के पकने को धीमा कर देगा और पीने की अवधि तक पहुंचने के लिए लंबी आयु की आवश्यकता होती है। अत्यधिक तापमान शराब के स्वाद को अच्छा बना देगा, जो शराब के पकने के लिए अनुकूल नहीं है।
2. लगातार नमी
एक विशिष्ट शराब तहखाने की आर्द्रता लगभग 60% -70% है। शराब पर आर्द्रता का प्रभाव मुख्य रूप से कॉर्क में परिलक्षित होता है, बहुत नम वातावरण में ढालना होता है, जिससे कॉर्क प्रदूषण और वाइन लेबल जंग होता है;
बहुत शुष्क वातावरण कॉर्क को अपनी लोच खो देगा, और यह बोतल के मुंह को पूरी तरह से सील नहीं करेगा, जो आसानी से शराब के ऑक्सीकरण और शराब के रिसाव का कारण होगा।
3. प्रकाश से बचाएं
कई खाद्य संरक्षण को अंधेरे में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, और शराब कोई अपवाद नहीं है। प्रकाश शराब को ऑक्सीकरण करने का कारण बनता है, जिससे शराब एक अप्रिय गंध देता है।
विशेष रूप से वे वाइन जो रंगहीन शराब की बोतलों में पैक की जाती हैं, उन्हें वाइन के ऑक्सीकरण से बचने के लिए अंधेरे में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
4. वेंटिलेशन
एक नम वातावरण में, मोल्ड को प्रजनन करना और गंध का उत्पादन करना आसान है। इसलिए, शराब में खराब गंध से बचने के लिए भंडारण के दौरान वाइन को हवादार रखा जाना चाहिए।
5. स्थान
चाहे वह वाइन रैक हो या वाइन कैबिनेट, कॉर्क के साथ सील की गई वाइन को सपाट रखा जाना चाहिए ताकि वाइन और कॉर्क संपर्क में रहे और कॉर्क को नम रखा जाए। यह बोतल को बेहतर तरीके से सील कर देगा और शराब के ऑक्सीकरण से बच जाएगा।
वाइन रैप प्लास्टिक रैप की क्या भूमिका है?
1. नमी से क्षतिग्रस्त होने से वाइन लेबल को रोकें
वाइन लेबल को सुरक्षित रखने के लिए वाइन को मुख्य रूप से क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। वाइन लेबल वाइन संस्कृति का एक प्रतिबिंब है, और टूटी हुई वाइन लेबल निस्संदेह सबसे परेशानी वाली बात है। डीलरों के लिए, वाइन लेबल का टूटना न केवल उपस्थिति के लिए बुरा है, बल्कि शराब के मूल्य को भी कम करता है, और यह भी उपभोक्ताओं को शराब की कोई समझ नहीं है।
शराब के भंडारण के वातावरण में 60% -70% आर्द्रता की आवश्यकता होती है। यह वाइन सेलर या वाइन कैबिनेट बनाता है जो एक नम वातावरण में लंबे समय तक बड़ी संख्या में सांचों को बनाने में आसान होता है, ताकि वाइन लेबल पर विभिन्न फफूंदी दिखाई दे, और यहां तक कि नमी भी क्षतिग्रस्त हो, और प्लास्टिक की चादर है अच्छी तरह से संरक्षित।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शराब और बोतल की गर्दन और अड़चन की उम्र को प्रभावित नहीं करने के लिए, प्लास्टिक रैप को केवल वाइन लेबल को कसकर लपेटने की जरूरत है, और बोतल के मुंह को बंद नहीं करना चाहिए।
2. परिवहन के दौरान वाइन लेबल को नुकसान को रोकें
वाइन अनिवार्य रूप से परिवहन के दौरान विभिन्न धक्कों के अधीन हैं। वाइन लेबल कागज आधारित है। यदि यह संरक्षित नहीं है, तो परिवहन के दौरान इसे पहनना आसान होगा, और प्लास्टिक की चादर वाइन लेबल को नुकसान से बचा सकती है।
कई दोस्तों के लिए जो शराब पीना चाहते हैं, वे नहीं चाहते कि शराब थोड़ा नुकसान पहुंचाए। कई प्रसिद्ध वाइन के लिए, ऐसे कई लोग भी हैं जो स्मरणोत्सव के लिए वाइन लेबल इकट्ठा करना पसंद करते हैं। वाइन लेबल की सुरक्षा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. जब यह आइस्ड हो तो वाइन के लेबल को जमने से रोकें
शराब पीने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। स्पार्कलिंग वाइन और लिकर को खोलने से पहले ठंडा करने की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक रैप यह भी सुनिश्चित कर सकता है कि वाइन लेबल जमे हुए नहीं है, और यह अभी भी चिलिंग के बाद लोगों को स्पष्ट रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।
वाइन के लिए क्लिंग फिल्म की भूमिका क्या है?
वाइन लेबल को बोतल से बचाने के अलावा, क्लिंग फिल्म में एक जादुई प्रभाव होता है, जो वाइन को महक से रोकता है।
ब्रिटिश एक्सेल वाइन कंपनी ने प्रयोग करते हुए कहा है कि कॉर्क और अनुचित भंडारण द्वारा दूषित वाइन को फिल्टर रैप के साथ मूल में बहाल किया जा सकता है।
लेकिन "हर प्रकार की क्लिंग फिल्म का उपयोग करना आसान नहीं है", लेकिन क्लिंग फिल्म का उपयोग यह सुनिश्चित कर सकता है कि वाइन का स्वाद कुछ हद तक खराब न हो।
हालाँकि, कुछ प्रयोगों ने बताया है कि हालाँकि प्लास्टिक की चादर शराब में मौजूद गंध को दूर ले जाती है, लेकिन यह शराब की सुगंध को भी कुछ हद तक दूर कर देती है। इसलिए, आप गंध को हटाने के लिए अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, कोशिश करें कि प्लास्टिक रैप का उपयोग न करें।
