सबसे पहले, रेड वाइन का रंग
1. हल्की रेड वाइन
हल्के वजन वाली लाल मदिरा में आमतौर पर उच्च अम्लता और कम टैनिन सामग्री होती है, जो मैजेंटा से लेकर अनार के लाल रंग तक होती है, उदाहरण के लिए, पिनोट नोइर, सेंट लॉरेंट और ज़्विग (ज़्वीगेल्ट) और गैमे।
2. मध्यम रेड वाइन
मध्यम शरीर वाली लाल मदिरा में आमतौर पर मध्यम तीव्रता वाली अम्लता और टैनिन होते हैं। वाइन के रंग जटिल और विविध हैं, जिनमें मर्लोट, सांगियोसे और ज़िनफंडेल शामिल हैं।
3, भारी रेड वाइन
उच्च शरीर के वजन वाली लाल मदिरा में आमतौर पर उच्च टैनिन सामग्री और थोड़ी कम अम्लता होती है। ये वाइन अत्यधिक प्रेरित हैं और इनमें कम पारदर्शिता है, जैसे कि सिराह, मलबेक, मौरवेद्रे और कैबरनेट सॉविनन।
4. पुरानी विंटेज रेड वाइन
जब एक रेड वाइन की चोटी गुजरती है, तो इसका रंग गहरा भूरा हो जाएगा। कई वाइन को 20 से अधिक वर्षों तक संरक्षित किए जाने के बाद, इसका रंग थोड़ा बदल गया है। मर्लोट और नेबियोलो अन्य अंगूर की किस्मों की तुलना में ईंट लाल होने का अधिक खतरा है। सिराह जैसी नीली धार वाली मदिरा से संकेत मिलता है कि इसमें पीएच की मात्रा अधिक है, जिसका अर्थ है कम अम्लता।
5, रोजी वाइन का रंग
रोज वाइन को नियमित लाल अंगूर की विविधता से तैयार किया जाता है, जैसे कि मुहे राइट, लेकिन शराब बनाने की विधि में डुबकी का समय कम होता है, इसलिए शराब का रंग बहुत हल्का होता है। रोजे वाइन का रंग हल्के सामन लाल (पिनोट नोयर) से मैजेंटा (गीत हेन्ना) तक है।
दूसरा, सफेद शराब का रंग
1. हल्के सफेद शराब
हल्के वजन वाली सफेद वाइन का रंग बेरंग से लेकर हल्का नीला तक होता है। इस प्रकार की अधिकांश शराब युवा उम्र में चिलिंग के लिए उपयुक्त है, जैसे पिनोट ग्रिगियो, एल्बेरिनो, विन्हो वर्डे और मस्कैडेट।
2. मध्यम सफेद शराब
अधिकांश सफेद वाइन मध्यम पीले रंग की सफेद वाइन होती हैं, जो गोल्डन पीले रंग के संकेत के साथ होती हैं, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, शारडोंने और चेनिन ब्लैंक, जो ओक बैरल में वृद्ध नहीं होते हैं।
3, भारी सफेद शराब
सफेद शराब का रंग लाल अंगूर की किस्मों जैसे पिनोट नोयर और सफेद अंगूर की किस्मों के उच्च निष्कर्षण से प्राप्त किया जा सकता है। आमतौर पर इन वाइनों में अम्लता कम होती है और यह वाइन के क्रीम और वेनिला को जोड़ने के लिए ओक बैरल में वृद्ध होती हैं, जैसे कि चारदोन्नय, विग्नियर और मार्सैन।
4, पुरानी पुरानी सफेद शराब
कुछ सफेद वाइन 12 से अधिक वर्षों तक रह सकती हैं। पुराने जमाने की सफेद मदिरा अपना रंग खो देती है और समय बीतने के साथ-साथ सुस्त होती जाती है। क्योंकि सफेद शराब प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, सफेद शराब का रंग समय के साथ ईंट लाल हो जाएगा।
