कॉर्क की परंपरा: यह कैसे शुरू हुआ? कॉर्क का उपयोग क्यों करें? इसका उपयोग करने वाला पहला व्यक्ति कौन है? कॉर्क स्टॉपर का उपयोग आज भी क्यों किया जाता है जब पेय स्टॉपर तकनीक इतनी उन्नत होती है? शराब के जन्म के समय ओक को कॉर्क के रूप में उपयोग किया जाता था। 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के यूनानियों ने कभी-कभी शराब के गुड़ को प्लग करने के लिए ओक का उपयोग किया था। उनके नेतृत्व में, रोमियों ने ओक को एक कॉर्क के रूप में भी इस्तेमाल करना शुरू कर दिया और लाह के साथ सील भी किया।
हालांकि, उन दिनों कॉर्क मुख्यधारा नहीं बन पाया। उस समय, शराब के गुड़ और वाइन के डिब्बे के रूप में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम स्टॉपर्स लाख या प्लास्टर से बने होते थे, और वाइन और ऑक्सीजन के बीच संपर्क को कम करने के लिए जैतून का तेल शराब की सतह पर जोड़ा जाता था। मध्य युग में, कॉर्क को स्पष्ट रूप से पूरी तरह से छोड़ दिया गया था। उस समय के चित्रों ने शराब की जग या बोतल को भरने के लिए मुड़ कपड़े या चमड़े के उपयोग का वर्णन किया, कभी-कभी मोम के साथ एक तंग सील सुनिश्चित करने के लिए।
यह 17 वीं शताब्दी के मध्य तक नहीं था कि कॉर्क वास्तव में शराब की बोतल से जुड़ा था। उस समय, एक अन्य विकल्प के रूप में, अलग-अलग अड़चनों के अनुरूप समय-समय पर पाले सेओढ़ लिया गिलास स्टॉपर्स दिखाई देते थे, जो उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल करते थे। 1825 तक, ये ग्लास स्टॉपर्स अभी भी कॉर्क की पसंद थे। अंत में, इन ग्लास स्टॉपर्स को आखिरकार छोड़ दिया गया, क्योंकि यदि उन्हें हटाया जाना था, तो बोतलों को नष्ट करने के अलावा लगभग कोई रास्ता नहीं था। इससे पहले कि कॉर्क को व्यापक रूप से एक व्यावहारिक टोपी के रूप में इस्तेमाल किया गया था, इसमें संदेह था कि यह एक उपकरण ढूंढना था जो आसानी से ओक में घुसना और कॉर्क को हटा सकता है। एक समान बोतल खोलने वाले का पहला उल्लेख 1681 में किया गया था, जिसे "एक बोतल से कॉर्क का शिकार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टील वर्म" के रूप में वर्णित किया गया था। इस हाथ उपकरण का इस्तेमाल 50 साल पहले बंदूक से गोलियां निकालने और वैडिंग करने के लिए किया गया था। इसे मूल रूप से एक बोतल ड्रिल कहा जाता था और 1720 तक आधिकारिक तौर पर बोतल खोलने वाला नहीं कहा जाता था।
काग का स्रोत
"क्वेरकस कॉर्क" एक धीमी गति से बढ़ने वाले, वर्ष के दौर के सदाबहार ओक के लिए एक वनस्पति नाम है जो केवल कुछ पश्चिमी भूमध्य क्षेत्रों में बढ़ता है। इस पेड़ को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है और इसमें कम वर्षा और थोड़े उच्च आर्द्रता के उत्तम संयोजन की आवश्यकता होती है। इसकी छाल की गुणवत्ता और मोटाई बढ़ती जगह की विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुसार भिन्न होती है।
छाल की नरम सुरक्षात्मक परत और विशेष रूप से आग के इन्सुलेशन के कारण, ओक बढ़ सकता है। कई पेड़ मर जाते हैं क्योंकि वे अपनी छाल खो देते हैं, क्योंकि छाल आवश्यक ऊर्जा, सैप को पूरे पेड़ तक पहुंचा सकती है। इस मुलायम ओक में छाल की दो परतें होती हैं। आंतरिक छाल जीवित है और यह हर साल नई छाल के विकास का आधार है। जब पुरानी छाल बाहर की ओर बढ़ती है और मर जाती है, तो नई छाल बढ़ने की जिम्मेदारी लेती है। मृत छाल को छील दिया जा सकता है ताकि पेड़ों को चोट न पहुंचे, लेकिन सावधान रहें कि व्यवहार्य आंतरिक छाल में प्रवेश न करें।
पेड़ की उम्र 25 साल तक पहुंचने तक पहली बार पेड़ काटा जाता है। इस बार काटा हुआ ओक आकार और घनत्व में बहुत अनियमित है, इसलिए यह वाइन स्टॉपर के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं है और आमतौर पर फर्श या अच्छे इन्सुलेशन के लिए उपयोग किया जाता है। 9 वर्षों के बाद, पेड़ को फिर से काटा जा सकता है, लेकिन इस बार काटा हुआ ओक अभी भी काग के रूप में इस्तेमाल होने के लिए पर्याप्त नहीं है। तीसरी फसल तक - इस समय पेड़ की उम्र 52 साल तक पहुंच गई है। इस समय, पेड़ों का आकार और घनत्व इसे एक उपयुक्त वाइन स्टॉपर सामग्री बनाते हैं। एक ओक में आमतौर पर जीवनकाल में 13-18 उपयोगी फसलें हो सकती हैं।
नरम ओक को एक तेज कुल्हाड़ी से हाथ से छील दिया जा सकता है, जिसे बाद में अपक्षय के लिए ढेर किया जाता है। जिन पेड़ों की छाल छीन ली गई है, उन्हें सावधानीपूर्वक संख्याओं और संख्याओं के साथ चिह्नित किया जाएगा ताकि भविष्य के हार्वेस्टर को पता चल सके कि किस पेड़ को फिर से काटा जा सकता है।
एक बार पुर्तगाल की एक फैक्ट्री में संसाधित होने के बाद, ओक को 3 महीने तक फिर से सुखाने के लिए ढेर कर दिया जाता है। ओक की लोच और संकुचितता के लिए उचित आर्द्रता महत्वपूर्ण है। हवा सूखने के बाद, ये कॉर्क 90 मिनट उबलते पानी में भिगोए जाएंगे, एक कीटाणुशोधन के लिए और दूसरा मोड़ के आकार को समतल करने के लिए। वांछित आर्द्रता प्राप्त करने के लिए कॉर्क को 3 से 4 सप्ताह तक रखा जाता है। फिर इन सामग्रियों को एक पट्टी में बड़े करीने से रखा जाता है, और फिर एक कॉर्क को उसके आकार और आकार के अनुसार बोतल पर रखा जाता है। छिद्रण की इस प्रक्रिया में, पंचर को उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, कॉर्क के सिर और शरीर को पॉलिश करें ताकि सभी कॉर्क की लंबाई और व्यास समान हो। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छाल की मोटाई कॉर्क के व्यास को निर्धारित करती है, न कि छाल की लंबाई, इसलिए पेड़ के वार्षिक छल्ले को अनुदैर्ध्य रूप से कॉर्क में प्रत्यारोपित किया जाता है। कॉर्क को तब साफ किया जाता है और सुखाया जाता है, और इसका अधिकांश हिस्सा क्लोरीन या हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ प्रक्षालित किया जाता है, जो न केवल कीटाणुरहित करता है, बल्कि शेष अशुद्धियों को भी दूर करता है। कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें वाइनरी की आवश्यकता के आधार पर ब्लीचिंग की आवश्यकता नहीं होती है। कॉर्क को गुणवत्ता द्वारा वर्गीकृत किया जाएगा और इसे वाइनरी का नाम दिया जाएगा। अंत में, कॉर्क की सतह को सिलिकॉन, पैराफिन या राल के साथ छिड़का या लेपित किया जाता है, जो बोतल के मुंह में डालना आसान है और कांच की बोतल की सीलिंग में भी सुधार करता है। फिर, इसे प्लास्टिक बैग में भेज दिया जा सकता है।
