वाइन और सूखी रेड वाइन में क्या अंतर है?

चीन में, लोग आमतौर पर "रेड वाइन" को सीधे वाइन के बराबर समझते हैं, ज़रूरी नहीं कि वह रेड वाइन ही हो। हालाँकि, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, वाइन के रंग के अनुसार, वाइन को लाल, सफ़ेद और रोज़ वाइन में विभाजित किया जा सकता है, और "रेड वाइन" का शाब्दिक अर्थ केवल रेड वाइन है।

वाइन को उनकी अवशिष्ट चीनी सामग्री के आधार पर शुष्क, अर्ध-शुष्क, अर्ध-मीठा और मीठा के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

वाइन को उनके रंग के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है:
क) लाल मदिरा: तरल का रंग बैंगनी लाल, माणिक लाल, गार्नेट लाल आदि होता है, जो छिलकों पर किण्वित होता है;
ख) सफेद मदिरा: नींबू पीले या सुनहरे रंग की, सफेद अंगूर की किस्मों या बिना छिलके के किण्वित लाल अंगूर की किस्मों से बनी;
ग) रोज़ वाइन: लाल और सफेद के बीच के रंग वाली वाइन, जिसमें त्वचा किण्वन की अवधि कम होती है।

वाइन को अवशिष्ट चीनी सामग्री के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है और इन्हें निम्न प्रकार से विभाजित किया जाता है:
क) शुष्क: अवशिष्ट शर्करा सामग्री 4 ग्राम/लीटर से कम;
ख) अर्ध-शुष्क: अवशिष्ट शर्करा सामग्री 4 से 12 ग्राम/लीटर के बीच;
ग) अर्ध-मीठा: अवशिष्ट चीनी सामग्री 12-45 ग्राम/लीटर के बीच;
घ) मीठा: अवशिष्ट चीनी सामग्री 45 ग्राम/लीटर से अधिक।