शैम्पेन कॉर्क शैम्पेन की बोतल का स्टॉपर होता है, जो आमतौर पर मशरूम के आकार में बेहतरीन संपीड़ित ओक से बना होता है। इसका मुख्य उद्देश्य वाइन के ऑक्सीकरण को रोकना और शैम्पेन की बोतल के अंदर उच्च वायु दबाव को झेलने में सक्षम होना है।
शैंपेन कॉर्क बोतल में कॉर्क होने से पहले बेलनाकार आकार के होते हैं, बिल्कुल नियमित रेड वाइन ओक कॉर्क की तरह, केवल चौड़े होते हैं। जब बोतल बंद होती है, तो शैंपेन कॉर्क को निचोड़ने की क्रिया के अधीन किया जाता है, जबकि बोतल के अंदर कार्बन डाइऑक्साइड गैस की बड़ी मात्रा कॉर्क के नीचे लकड़ी के टुकड़ों को ऊपरी हिस्से की तुलना में अधिक हद तक फैलने का कारण बनती है, जो कणों से बना होता है। जब कॉर्क पर कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा दबाव डाला जाता है, तो टुकड़े का निचला हिस्सा ऊपरी हिस्से की तुलना में अधिक फैलता है, जो कणों से बना होता है। जब हम कॉर्क को बोतल से बाहर खींचते हैं, तो वाइन का निचला हिस्सा मशरूम के आकार में खुल जाता है।
शैम्पेन कॉर्क आम तौर पर लचीले प्राकृतिक कॉर्क से बने होते हैं और इन्हें दो भागों में विभाजित किया जा सकता है: सबसे ऊपर का हिस्सा (जिसे बॉडी भी कहा जाता है), जो कॉर्क कणों के मिश्रण से बना होता है, और सबसे नीचे का हिस्सा (यानी, वाइन के सबसे करीब का हिस्सा), जो 2-3 प्राकृतिक कॉर्क के गुच्छों से बना होता है। इसके विपरीत, शैम्पेन की बोतल का मुंह केवल 18 मिलीमीटर व्यास का होता है। इसलिए, बोतल को आसानी से सील करने के लिए, शैम्पेन कॉर्क का व्यास लगभग 17.5 मिमी तक संकुचित किया जाता है, और फिर कॉर्क का लगभग 2/3 हिस्सा बोतल में डाला जाता है, जबकि शेष 1/3 हिस्सा बोतल के बाहर छोड़ दिया जाता है ताकि बोतल को आसानी से खोला जा सके।
मशरूम कॉर्क से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, शैम्पेन और अन्य प्रकार की स्पार्कलिंग वाइन की बोतलों को लंबवत रूप से सीधा रखा जाना चाहिए। शैम्पेन की बोतल को खोलने और कॉर्क को हटाने के बाद, कॉर्क का आधार खिंचाव जारी रख सकता है, और कॉर्क शीट मुख्य भाग की तुलना में तेज़ी से खिंचेगी, अंततः एक बड़ा, गोल "मशरूम स्टेम" बन जाएगा। इसका मतलब यह है कि कॉर्क स्टॉपर के साथ पहले से खोली गई बोतल को सील करना बहुत मुश्किल है।
इसके अतिरिक्त, कॉर्क को अक्सर धातु के ढक्कन और तार के कवर से मजबूत किया जाता है ताकि अत्यधिक वायु दबाव के कारण वे बोतल के अंदर से बाहर न निकल जाएं।
