जब बीयर का मजा लेने की बात आती है तो उसके स्वाद को बरकरार रखने में बीयर की बोतल का चुनाव अहम भूमिका निभाता है।
सबसे पहले,बोतल का रंगप्रमुख कारक है. बियर के स्वाद को बनाए रखने के लिए भूरे रंग की कांच की बियर की बोतलें एक बेहतर विकल्प हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीयर में मौजूद तत्व, विशेष रूप से हॉप्स में मौजूद यौगिक, प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। जब बीयर प्रकाश, विशेष रूप से यूवी और नीली रोशनी के संपर्क में आती है, तो फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाएं होती हैं। उदाहरण के लिए, हॉप्स में आइसो-अल्फा एसिड प्रकाश के साथ प्रतिक्रिया करके स्कंक जैसी गंध उत्पन्न करता है जिसे "हेलियोट्रोप" कहा जाता है। भूरे रंग की बोतलें अधिकांश यूवी और नीली रोशनी को प्रभावी ढंग से रोकती हैं, जो प्रकाश के खिलाफ बीयर के लिए एक वफादार रक्षक के रूप में कार्य करती हैं। कई पारंपरिक यूरोपीय डार्क बियर, जैसे कि बेल्जियन एबे बियर, भूरे रंग की कांच की बोतलों में पैक किए जाते हैं, जो उन्हें भंडारण और परिवहन के दौरान अपना स्वाद बनाए रखने की अनुमति देते हैं।
हरी बोतल भी कुछ छाया प्रदान करती है, लेकिन थोड़ा कम प्रभावी है। यह कुछ यूवी किरणों को रोकता है, लेकिन नीली रोशनी को रोकने में कम सक्षम है। बियर के कुछ जर्मन ब्रांड हरे रंग की बोतलों का उपयोग करेंगे, लेकिन प्रकाश से बचाने की इसकी सीमित क्षमता के कारण, बिक्री और भंडारण प्रक्रिया में सीधे सूर्य की रोशनी से बचने के लिए अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए, अन्यथा बियर अभी भी प्रकाश से प्रभावित होगी, स्वाद है बहुत कम हो गया. पारदर्शी बोतलें शायद ही पराबैंगनी किरणों और नीली रोशनी को रोक सकती हैं, यदि नहीं तो बीयर को विशेष रूप से उपचारित किया जाता है या कम समय में पी लिया जाएगा, आमतौर पर बीयर रखने के लिए पारदर्शी बोतलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बीयर बनाना आसान है गंध पैदा करते हैं, स्वाद बिगाड़ते हैं।
बोतल की सीलिंग को भी नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए. टोपियाँ विभिन्न प्रकार की होती हैं, और मुकुट टोपियाँ आमतौर पर उपयोग की जाती हैं। एक अच्छी गुणवत्ता वाली क्राउन कैप बोतल के मुंह के किनारे को कसकर दबाकर बोतल को सील कर देती है, जिससे प्रभावी रूप से ऑक्सीजन को प्रवेश करने से रोका जा सकता है। ऑक्सीजन बियर के स्वाद का दुश्मन है, यह बियर में स्वाद पदार्थों को ऑक्सीकरण करने का कारण बनेगा, जिसके परिणामस्वरूप कार्डबोर्ड स्वाद, बासी स्वाद और अन्य अवांछनीय स्वाद होंगे। एक अच्छी क्राउन कैप तेज़ "थड" ध्वनि के साथ खुलती है, जो एक अच्छी सील का प्रतीक है। कॉर्क का उपयोग अक्सर हाई-एंड या विशेष बीयर पैकेजिंग में किया जाता है, इसमें एक निश्चित लोच होती है, यह बोतल के मुंह को कसकर फिट कर सकता है, और बीयर को माइक्रो-ऑक्सीकरण प्रक्रिया के लिए बोतल में अनुमति दे सकता है, जो बीयर की उम्र बढ़ाने की कुछ जरूरतों के लिए अच्छा है। , जैसे कि बेल्जियन लैम्बिक, उम्र बढ़ने पर स्वाद को समृद्ध और जटिल बना सकता है। हालाँकि, खराब गुणवत्ता या अनुचित तरीके से संग्रहीत कॉर्क सूख सकता है और टूट सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सील ख़राब हो सकती है। दूसरी ओर, स्क्रू कैप एक सुविधाजनक विकल्प है जो अच्छी तरह से सील हो जाता है, खोलने और फिर से सील करने में आसान होता है, और ऑक्सीजन प्रवेश को रोकने में क्राउन कैप के बराबर होता है।
यह भी महत्वपूर्ण हैबोतल की अखंडता. यदि बोतल में दरारें या छोटे छेद हैं, तो बाहरी हवा बोतल में प्रवेश कर सकती है और बीयर के स्वाद को प्रभावित कर सकती है। इसलिए बीयर की बोतल चुनते समय, खामियों के लिए शरीर की सावधानीपूर्वक जांच करें और ऐसी बोतलें खरीदने से बचें जिनमें परिवहन के दौरान टकराने से दरारें पड़ सकती हैं।
निष्कर्ष में, कांच की बीयर की बोतल चुनते समय, रंग से लेकर सीलिंग तक, बोतल की अखंडता तक हर चीज पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए ताकि बीयर बोतल में अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद बनाए रख सके।
