आसवन: हल्की रम
लाइट रम 20वीं सदी में सामने आने वाली सबसे प्रारंभिक शैली है। सामान्य किण्वन का समय 24 घंटे है, और एक कॉलम का उपयोग करके आसवित रम का स्वाद अभी भी एक बर्तन का उपयोग करके आसवित रम की तुलना में बहुत हल्का होता है। व्हाइट रम, जिसे व्हाइट रम भी कहा जाता है, आम तौर पर हल्की रम होती है जो पुरानी नहीं होती है।
आसवन: भारी रम, पॉट आसुत रम
हालाँकि रम का उत्पादन पारंपरिक रूप से पॉट आसवन द्वारा किया जाता था, केवल कुछ निर्माता अभी भी पॉट स्टिल का उपयोग करते हैं। वीं शताब्दी के मध्य से, पॉट स्टाइल रम का उपयोग मुख्य रूप से सम्मिश्रण के लिए किया जाता रहा है, जो रम को एक मजबूत स्वाद और व्यक्तित्व प्रदान कर सकता है, विशेष रूप से ब्रिटिश नेवी स्टाइल रम।
